تاریخ: 1397/02/26 نمایش: 175 مرتبه تعداد امتیاز: 0   (Article Rating)
تولید نانوحامل‌هایی با گیاه شاهی برای انتقال ویتامین A

 تولید نانوحامل‌هایی با گیاه شاهی برای انتقال ویتامین A


پژوهشگران دانشگاه صنعتی اصفهان موفق به سنتز یک نانوحامل خوراکی از دانه‌ گیاه شاهی شدند که قادر به محافظت از ویتامین A در برابر افت خواص در بدن است.

 

به گزارش ایسنا، دکتر میلاد فتحی، عضو هیأت‌علمی دانشگاه صنعتی اصفهان هدف از انجام این طرح را ریزپوشانی یا کپسوله کردن ویتامین A با استفاده از الیاف خوراکی دوجزئی دانست و گفت: بر این  اساس در این پژوهش نانو الیاف به ‌کار رفته به‌ منظور ریزپوشانی ویتامین A از عصاره‌ گیاه شاهی گرفته شد؛ از این رو می‌توان گفت نسبتا ارزان بوده و در عین ‌حال خوراکی و زیست سازگار است.
فتحی با با بیان اینکه عواملی نظیر نور، دما، اکسیژن و رطوبت موجب اتلاف و افت خواص ویتامین A می‌شوند، اظهار کرد: این در حالی است که ریز پوشانی ویتامین A به ‌وسیله حامل‌های دو جزئی متشکل از موسیلاژ دانه شاهی و پلی ونیل الکل علاوه بر آنکه موجب افزایش حلالیت این ویتامین در آب و درنتیجه افزایش اثربخشی آن می‌شود، نانو حامل‌های تولید شده همانند یک سد محافظ از افت خواص ترکیبات ویتامین A در محیط شبیه‌سازی‌شده معده جلوگیری می‌کنند.
وی با اشاره به روند اجرای این تحقیقات، افزود: در این طرح ابتدا به ‌وسیله روش الکتروریسی نانو الیاف دو جزئی متشکل از موسیلاژ دانه‌ شاهی و پلی ونیل الکل سنتز و از نانو الیاف سنتز شده به ‌منظور ریزپوشانی ویتامین A استفاده شد و در نهایت ترکیب حاصل به کمک روش‌های مختلفی مورد ارزیابی قرار گرفتند.
عضو هیات علمی دانشگاه صنعتی اصفهان بررسی ایجاد محیط شبیه‌سازی‌شده معده، عملکرد نانو حامل‌ها در محافظت و رهاسازی ویتامین A را از دیگر روش‌های این طرح نام برد.
وی با اشاره به نتایج به دست آمده خاطرنشان کرد: نتایج آزمون‌های انجام‌شده حاکی از آن است که قطر بهینه الیاف مورد استفاده در ریزپوشانی 90 تا 170 نانومتر بوده‌ است. همچنین با بررسی رهاسازی ویتامین A در محیط شبیه‌سازی‌شده معده و روده مشاهده شد نانو الیاف تولید شده به‌ عنوان یک حامل مناسب می‌توانند از تخریب ویتامین A در معده جلوگیری کنند و به افزایش قابلیت زیستی در روده کمک کند.
به گفته وی، ویتامین A در بدن به حفظ سلامت غشای مخاطی دستگاه‌های تنفسی و گوارشی و رشد شبکه‌ی غضروفی کمک می‌کند.
این پژوهش از سوی دکتر میلاد فتحی عضو هیأت‌علمی و آرزو فهامی دانش‌آموخته مقطع کارشناسی ارشد دانشگاه صنعتی اصفهان اجرایی و نتایج آن در مجله‌ Food Hydrocolloids با ضریب تأثیر 4.747 منتشر شد.



منبع:
ایسنا


امتیاز بندی
امکان ثبت‌نام سایر دانشجویان در ترم تابست... 1397/04/24
آغاز ثبت‌نام اینترنتی کتب درسی کلاس اولی‌ه... 1397/04/23
مهلت انتخاب رشته کارشناسی ارشد دانشگاه آزا... 1397/04/21
بیش از یک میلیون دانش‌آموز برگ هدایت تحصیل... 1397/04/20
جزئیات برگزاری آزمون عملی گروه آزمایشی هنر... 1397/04/19
الزام داوطلبان کنکور ۹۷ به درج کد سوابق تح... 1397/04/17
دانش‌آموزان دیرآموز به مدارس عادی می‌روند 1397/04/16
مراسم رونمایی و جشن امضاء از کتاب «1 2 3 ب... 1397/04/14
انتخاب رشته ارشد ۹۷ دانشگاه آزاد از روز جم... 1397/04/14
فردا آخرین مهلت دریافت کارت آزمون استخدامی 1397/04/13
افزایش ۱۱ ساعته برنامه درسی پایه دوازدهم 1397/04/12
آغاز توزیع کارت پنجمین آزمون استخدامی از ۱... 1397/04/11
آغاز انتخاب رشته در آزمون عملی گروه هنر کن... 1397/04/11
کلید اولیه کنکور ۹۷ امروز منتشر می شود 1397/04/10
آغاز فعالیت‌های تابستانی ۲۳ هزار پایگاه او... 1397/04/10
شانس قبولی ۷۵ درصدی در کنکور ۹۷ 1397/04/09
نتایج اولیه آزمون دستیاری اعلام شد 1397/04/09
بزرگترین رقابت علمی کشور آغاز شد 1397/04/07
زمان دریافت کارت شرکت در آزمون استخدامی اع... 1397/04/06
بیشتر ...
خبرنامه مبتکران
دریافت لوگوی مبتکران
No articles match criteria.
شما اینجا هستید :  * رویدادها * اخبار
تهران، خیابان انقلاب اسلامی ، خیابان فخر رازی ، خیابان شهید وحید نظری،پلاک ٥٩
تماس : ٦١٠٩٤٠٠٠-٠٢١ ، فکس : ٦٦٤٠٦٣٦٢ ، پیام کوتاه ١٠٠٠٦١٠٩٤٠٠٠
Copyright 2007 © Mobtakeran
Login   :: Powered By Parsian