تاریخ: 1399/05/11 نمایش: 65 مرتبه تعداد امتیاز: 0   (Article Rating)
روش کم‌هزینه‌ای برای کنترل کیفیت مواد غذایی

روش کم‌هزینه‌ای برای کنترل کیفیت مواد غذایی


پژوهشگران اسپانیایی، روش جدید و کم‌هزینه‌ای برای کنترل کیفیت مواد غذایی ابداع کرده‌اند که با محیط زیست نیز سازگاری دارد.

 

به گزارش ایسنا و به نقل از فیز، "کوکسیدیا" (Coccidia)، نوعی بیماری روده‌ای است که گروه‌های متفاوتی از حیوانات را تحت تاثیر قرار می‌دهد. این بیماری، جذب مواد مغذی و رشد را مهار می‌کند و به مرگ حیوان منجر می‌شود؛ در نتیجه می‌تواند ضررهای مالی قابل توجهی را در صنایع دامی به همراه داشته باشد.
برای مقابله با این بیماری معمولا آنتی‌بیوتیک‌هایی مانند "کوکسیدیواستات‌ها" (coccidiostats) تجویز می‌شوند. اگرچه این داروها موثر هستند اما اگر تراکم آنها در محصولات غذایی و منابع حیوانی بالا باشد، می‌توانند به بروز بیماری‌های قلبی- عروقی در انسان منجر شوند.
گروهی از پژوهشگران "دانشگاه کوردوبا" (University of Cordoba) در اسپانیا، روش جدیدی برای شناسایی و استخراج این آنتی‌بیوتیک‌ها از غذاهای حیوانی ابداع کرده‌اند.
"سولداد گونزالز" (Soledad González)، سرپرست این پژوهش گفت: این روش می‌تواند همه گروه‌ آنتی‌بیوتیک‌های "یونوفر" (ionophore) را در همه منابع غذایی حیوانی شناسایی کند. این نخستین باری است که چنین کاری در این پروژه پژوهشی صورت می‌گیرد.
در این روش، از حلال‌های ابرمولکولی غیر سمی موسوم به "SUPRAS" استفاده شده است که ظرفیت بالایی در بهبود استخراج آنتی‌بیوتیک‌ها دارند و هزینه تولید را نیز کاهش می‌دهند.
گونزالز ادامه داد: این نوع حلال‌ها، امکان استخراج بقایای آنتی‌بیوتیک و پاکسازی نمونه را به طور همزمان فراهم می‌کنند.
وی افزود: این یک روش کم‌ هزینه و سازگار با محیط زیست است که حجم کمی از حلال‌های آلی را به کار می‌گیرد؛ در حالی که روش‌های متداول آزمایشگاهی، حجم گسترده‌ای از حلال‌ها را مورد استفاده قرار می‌دهند.
پس از به کار گرفتن این روش جدید در محصولات متفاوتی مانند تخم مرغ، شیر و گوشت ثابت شد که این روش، کارآیی لازم را برای کنترل کیفیت غذا دارد و می‌توان از آن در آزمایشگاه‌های کنترل کیفیت محصولات غذایی استفاده کرد.
این پژوهش، در مجله "Food Chemistry" به چاپ رسید.


منبع:
 ایسنا


امتیاز بندی
کنکور در زمان مقرر برگزار می شود 1399/04/31
نادری: احتمال تعویق در برگزاری کنکور سراس... 1399/04/29
آغاز بازآموزی دروسِ سال قبل، از اول شهریور 1399/04/25
زمان برگزاری آزمون‌های ارشد و دکتری تغییر ... 1399/04/23
آخرین وضعیت برگزاری کنکورها از زبان وزیر ... 1399/04/22
تکرار دروس اول ابتدایی در مدرسه تلویزیونی... 1399/04/10
امروز؛ آخرین مهلت ثبت‌نام اینترنتی کتب در... 1399/04/02
بازگشایی مدارس از ۱۵ شهریور/تعطیلی پنج شن... 1399/04/01
آغاز ثبت‌نام کلاس هفتمی‌ها در مدارس شاهد ... 1399/03/31
آغاز «مدرسه تابستانی» از تیر ماه 1399/03/21
مجموعه کتاب‌های داگلی بغلی برای کودکان 1399/03/16
شرایط ثبت نام در آزمون ورودی پایه دهم مدار... 1399/03/13
آغاز ثبت‌نام مجدد آزمون دستیاری تخصصی پزشک... 1399/03/12
احتمال بازگشایی دانشگاه‌ها زودتر از مهر 1399/03/10
ثبت نام کتاب‌های درسی ادامه دارد 1399/03/08
اجرای آزمایشی طرح «خوانا» از مهر ماه 1399/03/07
ثبت‌نام بیش از یک میلیون و ۳۰۰ هزار نفر در... 1399/03/03
تمدید مهلت ثبت‌نام دوره‌های دکتری استعداد ... 1399/03/03
آغاز برگزاری آزمون‌های بین المللی زبان از ... 1399/03/01
بیشتر ...
دریافت لوگوی مبتکران
No articles match criteria.
شما اینجا هستید :  * رویدادها * اخبار
تهران، خیابان انقلاب اسلامی ، خیابان فخر رازی ، خیابان شهید وحید نظری،پلاک ٥٩
تماس : ٦١٠٩٤٠٠٠-٠٢١ ، فکس : ٦٦٤٠٦٣٦٢ ، پیام کوتاه ١٠٠٠٦١٠٩٤٠٠٠
Copyright 2007 © Mobtakeran
Login   :: Powered By Parsian